Op een bedje van dille romige geitenkaas op smaak gebracht met zwarte truffel en witte truffelinfusie

Courgetterolletjes, Basmatirijst, Paarse bospeen , edamame wortelen, romige kaas zongedroogde tomaatjes kruiden

Ravioli (verse pasta) gevuld met pompoen en provola Lombarda, geserveerd met kastanjesaus, op smaak gebracht met cognac, verrijkt met pijnboompitten, Grana Padano, een vleugje pure cacaopoeder.

Heerlijke courgetterolletjes au gratin, gevuld met tomaat, courgette, ui en Grana Padano, op smaak gebracht met kruiden en peterselie, een snufje versgemalen zwarte peper en afgewerkt met een vleugje extra vergine olijfolie.

Delicate sperziebonen en cherrytomaatjes, kort gesauteerd in olijfolie, met een vleugje tomatensaus, oregano, zout en peper

Bloem, peren gestoofd in zoete witte wijn, zonnebloemolie, cacaopoeder, gist, en perensap (verkregen door peren in wijn te koken), amandeldrink, verrijkt met mascarponecrème en gekonfijte kersen."