BROCCOLIS
VEGGIE VEGAN RESTAURANT
SPAARNDAM
VEGGIE VEGAN VERSE KEUKEN VOOR IEDEREEN
BESTE GASTEN
ALERGIE of INTOLLERANTIE?
WIJ HOREN HET GRAAG
VG = VEGGIE - VEGETARISCH
V = VEGAN - VEGANISTISCH
GV = GLUTEN FREE - GLUTENVRIJ
CHEZ MOI MENU €33
TRIS FINGERFOOD
HOOFD & BIJGERECHT
DESSERT
KOFFIE
BY CHEF ELISA
Vegan opties op verzoek
Á LA CARTE
VEGETARISCH VEGANISTISCH of GLUTENVRIJ, NIEUW OF TRADITIONEEL, HIER KUNT U KIEZEN UIT DE TALRIJKE GERECHTEN DIE BROCCOLIS RESTAURANT AANBIEDT
FingerFood
Croutons ambachtelijk volkorenbrood met rode biet hummus,Avocado. cherrytomaatjes en een snufje versgemalen zwarte peper
AVOCADO & RODE BIET .. € 7.5
TOREN GEGRILDE AUBERGINE .. € 6.5
Toren van gegrilde aubergines, met mozzarella, zongedroogde tomaten, extra vergine olijfolie, verse basilicum en oregano.
PAARSE SUSHI .. € 7
Rijst, Paarse bospeen , edamame wortelen, romige kaas zongedroogde tomaatjes kruiden
CAPRESE SPIESJES .. € 7
Spiesjes, kerstomaatjes, mozzarella en basilicum, geserveerd met huisgemaakte Pesto alla Genovese
ORANJE SUSHI & TRUFFELS .. € 8
Courgetterolletjes, Basmatirijst, kurkuma , avocado, romige kaas witte truffelolie,zwarte zomertruffel kruiden
Rolletjes gegrilde paprika, gevuld met zachte geitenkaas,bieslook en extra vergine olijfolie
PAPRIKA ROLLETJES .. € 7
Pasta & Risotto
RAVIOLI PORCINI & TRUFFEL .. € 16
Ravioli (verse pasta) gevuld met eekhoorntjesbrood en truffels, geserveerd met een boter en salie saus zwarte truffel witte truffelolie en Parmigiano kaas
RODE LINZEN & RAKETPESTO .. € 15
Pasta van rode linzenmeel (glutenvrij) met huisgemaakte rucola pesto en gesauteerde kerstomaatjes
BOSBESSEN & BRIE RISOTTO € 16
Carnaroli Rijst, een scheutje witte wijn, bosbessen en brie,een snufje versgemalen zwarte peper en voor de typische risottoroom een snufje Grana Padano
ZOMERSE PASTA ... € 15
Pasta met mozzarella en kerstomaatjes, op smaak gebracht met huisgemaakte pesto alla Genovese en Parmigiano kaas
PADDESTOELEN & TRUFFELS RISOTTO € 16
Carnaroli rijst, gebakken champignons, peterselie, zwarte truffel, witte truffelolie, olijfolie, wijn, Parmezaanse kaas en een scheutje versgemalen zwarte pepper
PASTA ALLA NORMA .. € 15
Volkorenpasta, aubergines, tomaten, ui, verse basilicumblaadjes en gezouten ricotta
Hoofdgerechten
Geserveerd met kleine salade, gegrilde groenten en brood
GEVULDE AUBERGINE ..... € 16
Aubergine, gevuld met quinoa,aubergine, verse peterselie geserveerd met Tzatzikisaus en salade
GEVULDE COURGETTE VEGAN .. € 15
Gegratineerde courgette gevuld met veggie gehaktragout, aardappelen, vegan kaas en kruiden
LASAGNA PADDENSTOELEN & BRIE .. € 16
Lasagna blaad gesauteerd paddenstoelenmix, brie, bechamelsaus, Parmigiano kaas en een snufje versgemalen zwarte pepper
PARMIGIANA DI MELANZANE .. € 16
Ambachtelijk Italiaans ovenschotel, van aubergine, mozzarella, tomatensaus en Parmezaanse kaas
GEGRATINEERDE ROLLETJE .. € 15
Courgetterolletjes au gratin gevuld met tomaat, courgette, ui, parmezaan, kruiden en olijfolie
Salades & Pastasalades
TRAFIK SALADE .. € 17
Quinoa, gemengde seizoenssalade, edamame, maïs, zongedroogde tomaten, rode ui en stukjes sinaasappel, op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, Provençaalse kruiden, verse muntblaadjes (verse munt alleen in het seizoen). Geserveerd met een geroosterd sneetje van ons zelfgebakken brood. (Extra Feta Kaas € 3.5)
AVOCADO & GEGRILDE GROENTEN.. € 16
Avocado, seizoenssalademix, gegrilde aubergine, paprika en courgette, veldsla, edamame romige geitenkaas, kerstomaatjes op smaak gebracht met oregano, peterselie, extra vergine olijfolie Tzatziki saus
GRIEKSE PASTA SALADE .. € 16.5
Pasta, komkommer, kerstomaatjes, feta, seizoenssla, olijven gekruid met oregano, verse basilicum, scheutje extra vergine olijfolie, Tzatziki saus
GEGERILDE GROENTEN & BURRATA .. € 17
Burrata, gegrilde paprika, aubergines, courgette, seizoenssalademix, oregano en een scheutje extra vergine olijfolie
GREEN FOREST .. € 16.5
Seizoenssalades, rode linzen pasta,gegrilde aubergine,courgettes paprikas, mozzarella en kerstomaatjes, op smaak gebracht met huisgemaakte pesto alla Genovese en extra vergine olifolie/
Dessert & Toetjes
Extra - Mascarpone crème en chocolade topping € 1.5
TIRAMISU .. € 7.5
Huisgemaakte Tiramisu' op smaak gebracht met Espresso Italiano & Amaretto Likeur
MINI VEGAN APPELTAART .. € 7.5
Bloem, appels, rietsuiker, gist, zonnebloemolie, amandelmelk, geserveerd met poedersuiker en chocolade topping
MINI PEREN & CHOCOLADETAART .. € 7.5
Bloem, peren gestoofd in zoete witte wijn,zonnebloemolie, cacao gist, en perensap (verkregen door peren met wijn te koken) amandelmelk
KIKKERERWTEN & CHOCOLADET .. €7.5
Veganistische en glutenvrije taart met kikkererwtenmeel,bitter cacaopoeder,peren gestoofd in zoete witte wijn ,zonnebloemolie,water, suiker en gist
AVOCADO & CHOCO MOUSSE ... € 7.5
Avocado,rijst melk,cacaopoeder,agavesiroop, vanille
AARDBEIEN & LIMONCELLO € 8.5
Tiramisu gemaakt met Italiaanse koekjes, Limoncello, verse aardbeien, mascarpone crème chocolade topping
Drankjes
FRIS DRANKJES BLIKJES .. € 4
Cola, Bloedsinaasappel,Mandarijn, Citroen Tonic Water ,Ice Tea (groen of perzik)
Biologische appelsap € 5
San Pellegrino bruisende water (cl 50) € 4
San Pellegrino bruisende water (cl 50) € 7
WIJN & BIER
Catarrato Pinot Grigio Colpasso cl. 25 (Witte) € 8.5
Organic-Bio-Vegan Friendly
Rosso Terre Siciliane Colpasso cl. 25 (Rode) € 8.5
Organic-Bio-Vegan Friendly
Catarrato Pinot Grigio Colpasso cl. 75 (Witte) € 25
- Organic-Bio-Vegan Friendly
Nero d' Avola Colpasso cl. 75 (Rode) € 25
Organic-Bio-Vegan Friendly
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C cl 75 € 25
Vegan
Cerasuolo d'Abruzzo Rosè D.O.C cl. 75 (Rode) € 25
Vegan
Prosecco BRUT cl. 20 € 9.5
Prosecco BRUT cl. 37.5 €18
Prosecco BRUT cl. 75 € 35
Birra Moretti cl 30 € 6.5
Moretti Alcoholvrij bier cl 30 € 6
Limoncello € 7.5
SPRITZ - Milaan Style,Aperol & Prosecco € 10
KIR - Frans aperitief met creme de cassis & Prosecco € 10
MIMOSA - Versgeperst sinaasappelsap & Prosecco € 10
CRODINO - Italiaanse aperitief op basis van kruiden € 8
KOFFIE CAPUCCINO & MATCHA
Espresso of koffie ............. € 3
Dubbele Espresso ........... € 5
Koffie verkeerd ................. € 4
Cappuccino ...................... € 4
Matcha Cappuccino ......... € 5.5
Latte Macchiato ................ € 4
Matcha Latte ..................... € 5.5
Thee ................................. € 3.5
Verse Gember of Munt Thee .. € 4.5