BROCCOLIS
VEGGIE VEGAN
RESTAURANT
SPAARNDAM
Lokale Veggie Vegan Verse Keuken Voor Iedereen
Elisa & Dani
Onze Motto
"Gezond en Lekker Eten met een Vleugje Arte¨
Februari 2021 zijn we begonnen milieubewuste keuzes te maken. dus hebben we het traditionele Italiaanse restaurant (vlees & vis) achter ons gelaten en hebben voor een duurzamer vegetarisch/veganistisch restaurant gekozen met internationale achtergrond, maar nog een beetje Italie in ons hart. maart en april hebben we het gewijd aan het maken van nieuwe recepten, het maken van nieuwe foto's en het opnieuw ontwerpen van onze website.
Mei 2021 "De Huiskamer van Elisa & Dani" wordt officieel ¨BROCCOLIS VEGGIE / VEGAN RESTAURANT,dat nieuwe en creatieve gerechten biedt maar ook innovatie op de classics die natuurlijk ook geweldig smaken.
ONZE MISSIE
het Promoten van een gezonde, gevarieerde duurzame keuken, rijk aan smaak en de kleuren van de natuur.
ONZE CV
Elisa en Dani hebben sinds de jaren 1990 samengewerkt aan
vele interdisciplinaire projecten in het veld van eten, kunst en horeca.
In haar kookkunst laat Elisa zich inspireren door haar ervaring als modeontwerper en organisator van evenementen. Opgeleid als kunstenaar
bij de 'Accademia delle Belle Arti' in Turijn, heeft ze zich gespecialiseerd in mode en design.
Tegelijkertijd heeft ze haar kennis van de Italiaanse en internationale keuken uitgebreid.
Daniele was manager food and beverage bij grote fast-foodketens,
barman, voedselspecialist bij een aantal bedrijven in Lombardia en Noord- Italie. Zo heeft hij brede kennis en ervaring opgedaan. op het terrein van horeca en bedrijfskunde.
In 1991 open Dani en Elisa hun eerste bedrijf samen:
Bar 'Al Gatto Nero' in het centrum van Milaan. Deze stad staat bekend om zijn
'aperitivo'-cultuur van hapjes en drankjes.
Met hun ruime ervaring, hebben Elisa en Dani hieraan een creatieve
en succesvolle bijdrage geleverd.
In Nederland runnen we sinds 2014 een Italiaans Restaurant "De Huiskamer van Elisa & Dani" en organiseren we ook evenementen en catering, waarin kunst, cultuur en eten samenkomen
in een unique ervaring.'Mangioarte', een serie van diners-tentoonstellingen
is maar éénvoorbeeld van de talloze initiatieven van Dani en Elisa.
